Η Kai Europe γιορτάζει την 40η της επέτειο με ένα εξειδικευμένο μαχαίρι από την σειρά SHUN Classic. Η επετειακή έκδοση του μαχαιριού σεφ με μαύρη-πράσινη λαβή, έρχεται σε μήκος λάμας 23,5 εκ. Το μαχαίρι βγαίνει σε περιρισμένο αριθμό 2.222 αριθμημένων τεμαχίων με τον κάθε αριθμό να αναγράφεται στο μπόλστερ. Αυτά τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά καθιστούν το μαχαίρι πραγματικά μοναδικό. Η λάμα, που είναι ακονισμένη και από τις δύο μεριές, κατασκευάζεται από ατσάλι VG MAX με σκληρότητα 61 (±1) HRC και εγκλείεται σε 32 στρώσεις Δαμασκηνού ατσαλιού.

Features and materials

Dimensions

Έκδοση με ανοιχτόχρωμη λαβή

Features and materials

Dimensions

Έκδοση με ανοιχτόχρωμη λαβή

Features and materials

Dimensions

Έκδοση με ανοιχτόχρωμη λαβή

Features and materials

Dimensions

Έκδοση με ανοιχτόχρωμη λαβή

Features and materials

Dimensions

Έκδοση με ανοιχτόχρωμη λαβή

Features and materials

Dimensions

Έκδοση με ανοιχτόχρωμη λαβή

Features and materials

Dimensions

Αφού τελειοποιήσουν όλες τις τεχνικές κοπής, οι έμπειροι σεφ στην Ιαπωνία παίρνουν αυτό το μαχαίρι ως σύμβολο της γενικότερης τεχνογνωσίας τους. Παρόμοιο με το Santoku, αυτό το παραδοσιακό σχήμα λάμας είναι εξίσου κατάλληλο για λαχανικά, ψάρι ή κρέας. Η μυτερή λάμα 15 εκατοστών είναι ιδανική όχι μόνο για ψιλοκόψιμο, σχίσιμο, τεμαχισμό και κόψιμο, αλλά και για φιλετάρισμα. Η εγκοπή στο πίσω μέρος της λάμας επιτρέπει καλύτερο κράτημα τόσο στη λαβή όσο και στο μαχαίρι, γεγονός που κάνει πιο εύκολο τον χειρισμό όταν δουλεύουμε πιο γρήγορα.

Features and materials

Dimensions

-Λάμα: VG-10:35 & VG-2:36 -71 στρώσεις -Σκληρότητα (HRC): 60 +- 1 -Mirror finish -Λαβή από ρίζα ερείκης με παραδοσιακό Ιαπωνικό οκτάγωνο σχήμα

Features and materials

Dimensions

Κατασκευάζεται στην Ιαπωνία -Λάμα: 5 εκ. -Λαβή: 10.5 εκ.

Features and materials

Dimensions

-Μήκος λάμας: 20 εκ -Μήκος λαβής: 12.5 εκ -Σκληρότητα: 66 HRC -Ανοξείδωτο ατσάλι -Εργονομική λαβή Μicarta -Κλασσικό σχέδιο με 3 βίδες -Συνιστάται πλύσιμο στο χέρι -Κατασκευάζεται στην Γερμανία

Features and materials

Dimensions

-Μήκος λάμας: 10 εκ -Μήκος λαβής: 11.5 εκ -Σκληρότητα: 66 HRC -Ανοξείδωτο ατσάλι -Εργονομική λαβή Μicarta -Κλασσικό σχέδιο με 3 βίδες -Συνιστάται πλύσιμο στο χέρι -Κατασκευάζεται στην Γερμανία

Features and materials

Dimensions

-Μήκος λάμας: 13 εκ -Μήκος λαβής: 11.5 εκ -Σκληρότητα: 66 HRC -Ανοξείδωτο ατσάλι -Εργονομική λαβή Μicarta -Κλασσικό σχέδιο με 3 βίδες -Συνιστάται πλύσιμο στο χέρι -Κατασκευάζεται στην Γερμανία

Features and materials

Dimensions

-Μήκος λάμας: 15 εκ. -Συνολικό μήκος: 26.5 εκ. -Πάχος λάμας: 2 χιλ. -Περιλαμβάνεται ξύλινη θήκη προστασίας λάμας

Features and materials

Dimensions

-Μήκος λάμας: 12 εκ. -Συνολικό μήκος: 24 εκ. -Πάχος λάμας: 2.5 χιλ. -Πριλαμβάνεται ξύλινη θήκη

Features and materials

Dimensions

Κατασκευάζεται στην Ιαπωνία Λάμα: -Υλικό: SG2 Νίκελ, 33 στρώσεις Δαμασκηνό μέταλλο -Σκληρότητα: 62 -Πάχος (χιλ.): 2 Λαβή: -Μπόλστερ: S/S -Υλικό: Μαύρο Pakkawood με 2 βίδες

Features and materials

Dimensions