Για να ακονίσετε τα μαχαίρια της KAI με τον παραδοσιακό Ιαπωνικό και κατ' επέκταση επαγγελματικό τρόπο, προτείνουμε μια σειρά από συγκεκριμένες, κεραμικά ενωμένες πέτρες νερού. Επιπλέον, η γκάμα προσφέρει και την επιλογή των ηλεκτρικών ακονιστηριών καθώς και προϊόντα περιποίησης αλλά και προστατευτικά για τη λάμα.

Features and materials

To sharpen KAI knives in the traditional Japanese and therefore professional way, we recommend a number of specific ceramic-bonded whetstones. Moreover, the range also offers electronic grinders, as well as care accessories and blade protectors. The Kai Shun DM-0400 combination sharpening stone, with a 1000/4000 grain is a great sharpening stone to sharpen your knives. The hard ceramics ensure quick results and don't easily wear out.

Features and materials

Η Kai Europe γιορτάζει την 40η της επέτειο με ένα εξειδικευμένο μαχαίρι από την σειρά SHUN Classic. Η επετειακή έκδοση του μαχαιριού σεφ με μαύρη-πράσινη λαβή, έρχεται σε μήκος λάμας 23,5 εκ. Το μαχαίρι βγαίνει σε περιρισμένο αριθμό 2.222 αριθμημένων τεμαχίων με τον κάθε αριθμό να αναγράφεται στο μπόλστερ. Αυτά τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά καθιστούν το μαχαίρι πραγματικά μοναδικό. Η λάμα, που είναι ακονισμένη και από τις δύο μεριές, κατασκευάζεται από ατσάλι VG MAX με σκληρότητα 61 (±1) HRC και εγκλείεται σε 32 στρώσεις Δαμασκηνού ατσαλιού.

Features and materials

- 30 εκ. λάμα
- 12,8 εκ. λαβή
- Λαβή φτιαγμένη από Pakkawood
- Λάμα από ανοξείδωτο ατσάλι

Features and materials

- 27 εκ. λάμα
- 12,8 εκ. λαβή
- Λαβή φτιαγμένη από Pakkawood
- Λάμα από ανοξείδωτο ατσάλι

Features and materials

- 30 cm. blade
- 12,8 cm. handle
- Handle made of Pakkawood
- Blade made of stainless steel

Features and materials

- 27 cm. blade
- 12,8 cm. handle
- Handle made of Pakkawood
- Blade made of stainless steel

Features and materials